その第２回目です。料理と映画・小説・漫画という分類の中での、日本の料理人についての継続ものです。
かもめ食堂
かもめ食堂
すべてフィンランドの日本映画
人気作家・群ようこの原作を、『バーバー吉野』の荻上直子監督が小林聡美主演により映画化。フィンランドのヘルシンキで「かもめ食堂」を経営する日本人・サチエの前に、ある日ミドリとマサコが現われ、店を手伝い始める。
『ほっこり』という言葉がピッタリの映画。サチエさんの料理がとても美味しそうですね。
フィンランドのヘルシンキで日本食堂を経営しているサチエは、図書館で知り合ったミドリを食堂のスタッフに迎える。お客は、日本アニメおたくの青年しかいない店にボチボチ人が集まるように。悩みをかかえたフィンランド人、荷物が出てこなくなって困っている日本人など、個性的なお客さんたちが、かもめ食堂に集まり、サチエたちの温かな心がこもった料理でなごやかな気持ちになっていく。 れっきとした日本映画だが、オールフィンランドロケで、現地スタッフや役者も参加して作り上げた日本とフィンランドのコラボ映画。あせらずマイペースなサチエに小林聡美がピッタリ。また「かもめ食堂」の北欧風のインテリア、シナモンロールやおにぎりなどのお料理もおいしそうで、ビジュアルも十分に楽しめる。国境を超えた人間関係をオシャレで心温まるヒューマンドラマに仕上げたのは『恋は五七五』でおなじみの荻上直子監督。
料理人：小林聡美
出典：plaza.rakuten.co.jp
映画のなかで、小林聡美さん演じるサチエが店主をつとめていたかもめ食堂はフィンランドに実在するカフェ。現地ではKahvila SUOMI（カフェ・スオミ）という名前です。
出典www.jessekanda.com
シナモンロールやおにぎりなど素朴な料理を中心にレシピが出来上がっています。
出典：https://sugaocolor.exblog.jp/16486769/
かもめ食堂のレシピ
この「飯島風」は、これら映画のフードスタイリストとして、絶大な人気を集める飯島奈美さんによる、映画に登場した料理65品を一挙に掲載した、料理レシピ集なんです。
映画「かもめ食堂」、続く「めがね」「プール」「マザーウォーター」（2010年10月30日全国公開）のフードスタイリストとして絶大な人気を集める飯島奈美さん。ファン待望の、映画４作品で登場する料理65品を一挙に掲載した、映画の料理総集編。映画チームとともに満を持しての本作りです。おにぎり、サーモンの網焼き、豚のしょうが焼き、ポテトサラダ、とんかつ、鶏の唐揚げ、卵焼き、肉じゃが、ちらし寿司、オムレツ、かき揚げ……、飯島さんの手から作り出される、ふだんのおかずの数々は、すこぶるおいしい、しあわせの味。「飯島風」の空気を、おいしい表情の料理写真とレシピ、料理制作中のひとこまとエッセイも添えてお届けします。
出典：https://blog.goo.ne.jp/gooeichan/e/e54bccd84c691e6f96be3a835b8d68bc
ラストレシピ 〜麒麟の舌の記憶〜
『ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜』（ラストレシピ きりんのしたのきおく）は田中経一の小説作品。その映画化です。
第二次大戦中に天才料理人・直太朗が完成させた究極の料理を蘇らせてほしいと依頼された、絶対味覚=麒麟の舌を持つ佐々木充。彼はそれを”再現”する過程で、そのレシピが恐ろしい陰謀を孕んでいたことに気づく。直太朗が料理に人生を懸ける裏で、歴史をも揺るがすある計画が動いていたのだ。美食に導かれ70年越しの謎に迫る、感動の傑作ミステリー!
料理とミステリーと歴史
歴史の闇に消えた幻のフルコース“大日本帝国食菜全席”を巡る感動ミステリー! !と言われてしまうと、観ざるを得ないのは当然でしょうね。料理とミステリーと歴史の３本が凝縮されている上に、出演している俳優陣の豪華さを考えると、まだ観ていない人には必見映画です。
1930年代の満州で天皇の料理番・山形直太朗(西島秀俊)が考案した究極のレシピ集“大日本帝国食菜全席”。太平洋戦争開戦によって消息を絶った山形とともに、レシピも散逸されてしまっていた。歴史に消えたレシピの謎を追うのは、どんな味でも再現できる、絶対味覚=“麒麟の舌”を持つ天才料理人・佐々木充(二宮和也)。山形の過去を辿っていくうちに、そのレシピが歴史をも揺るがす大きな陰謀を孕んでいたこと、そして最後の一皿“ラストレシピ”に隠されていた壮大な愛のメッセージに気づく。
“大日本帝国食菜全席”が消えた謎を追うミステリー仕立てのストーリーを軸に、満州の歴史、家族の絆、親子の絆、そして友情・同志との絆など壮大な愛の物語を描く感動作! 作品満足度は97.9%(東宝・初日アンケート)と非常に高く、ぴあ映画初日満足度ランキング(2017/11/3-4、ぴあ調べ)では堂々の1位を獲得!
料理人：二宮和也・西島秀俊
どんな味でも再現できる、絶対味覚=“麒麟の舌”を持つ天才料理人・佐々木充(二宮和也)は歴史に消えたレシピを追う。
出典：(C)2017 映画「ラストレシピ 麒麟の舌の記憶」製作委員会
(C)2014 田中経一／幻冬舎
天皇の料理番である有名な山形直太朗を演じる西島秀俊。彼の考案した究極のレシピ『大日本帝国食菜全席』を巡るミステリーだ。
出典：(C)2017 映画「ラストレシピ 麒麟の舌の記憶」製作委員会
(C)2014 田中経一／幻冬舎
出典：(C)2017 映画「ラストレシピ 麒麟の舌の記憶」製作委員会
(C)2014 田中経一／幻冬舎
レシピ『大日本帝国食菜全席』の作成を命じた陸軍大佐・三宅太蔵を演じた竹野内豊。久しぶりの悪役か。
出典：(C)2017 映画「ラストレシピ 麒麟の舌の記憶」製作委員会
(C)2014 田中経一／幻冬舎
天才料理人とは、人並外れた舌を持つ男にしか与えられないものか？
ラストレシピ
出典：(C)2017 映画「ラストレシピ 麒麟の舌の記憶」製作委員会
(C)2014 田中経一／幻冬舎
ラストレシピ公式サイト
映画『ラストレシピ ～麒麟の舌の記憶～』公式サイト - ラストレシピ
2017年11月3日 東宝系公開。主演：二宮和也×監督：滝田洋二郎。日米アカデミー賞受賞コンビ、初タッグが実現！
武士の献立
六代藩主の死後、泥沼の政権争い「加賀騒動」の真っただ中を生きた包丁侍が、料理を通して家族力を合わせて難局を乗り越える、実在の家族を描いた感動の物語。
料理苦手は治るか
優れた味覚と料理の腕を持つが、気の強さが仇となって1年で離縁された春(上戸彩)は、ひょんなことから加賀藩の料理方である舟木伝内(西田敏行)に料理の腕を見込まれ「息子の嫁に」と懇願される。伝内のたっての願いで、息子安信(高良健吾)のもとへ嫁ぐことを決意した春。舟木家は代々藩に仕える包丁侍の家。しかし、夫となる跡取り息子の安信は料理が大の苦手で、4つも年下!春は、姑の満(余貴美子)の力も借りながら、必死に夫の料理指南を始めるが・・・。
料理人：上戸彩・高良健吾
出典：(C) 2013「武士の献立」製作委員会
出典：(C) 2013「武士の献立」製作委員会
出典：(C) 2013「武士の献立」製作委員会
出典：(C) 2013「武士の献立」製作委員会
出典：(C) 2013「武士の献立」製作委員会
武士の献立レシピ
次々と登場する、おいしそうな料理も必見!
和食の基礎から饗応料理まで、春が伝授する様々な料理は目にも鮮やか! 加賀藩に実在した包丁侍・舟木伝内と息子の安信が遺した献立書「料理無言抄」のレシピをもとに、江戸時代の武家や庶民の食べていた料理を忠実に再現。
出典：(C) 2013「武士の献立」製作委員会
「武士の献立」は、江戸時代の台所事情や饗応料理についてなどがよくわかる映画です。
料理無言抄
映画「武士の献立」の主人公、加賀藩包丁侍・舟木伝内、安信父子が著した秘蔵の食材百科。全国の魚類・鳥類・獣類など約460種の産地・知見を収録。地産地消をうかがわせる江戸時代の最新情報、今に生きる当時の暮らしの知識。
武士の献立レシピブログ
【プレゼント企画】『武士の献立』、食欲の秋を彩る美味しい料理たち！
『釣りバカ日誌』シリーズや『愛を積むひと』の朝原雄三が監督し、江戸時代の料理人夫婦を描いた『武士の献立』。美味しそうな和食と夫婦の絆とが心を揺さぶる物語でした。今回はそんな『武士の献立』に出てきた魅力的なレシピの数々を紹介し、作品DVDもプ...
武士の献立クックパッドニュース
映画「武士の献立」に学ぶ、ひと手間で驚くほど美味しくなる和食のコツ！ | クックパッド
この冬注目の映画「武士の献立」は、料理を介して家族の絆を深めていくヒューマンドラマ。画面からは和食のおいしさ、美しさが伝わってきます。まわりの人を笑顔にするコツは、いつもの料理にほんのひと手間か...
武士の献立から江戸料理再現
https://matome.naver.jp/odai/2138657153597911401
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